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ゴーヤの唐揚げ
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ゴーヤの唐揚げ-レシピのメイン写真

ゴーヤの唐揚げ

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

今が旬のゴーヤ。唐揚げ粉を使って簡単に美味しく食べませんか? おつまみやおやつにもどうぞ。

このレシピの生い立ち
毎日ゴロゴロ畑で摂れるゴーヤ。丁度唐揚げ粉があり揚げ焼きにしてみました。

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毎日ゴロゴロ畑で摂れるゴーヤ。丁度唐揚げ粉があり揚げ焼きにしてみました。

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材料

2〜3人分
  • ゴーヤ       大1.5本
  •     種とワタを取った分 200g
  • 塩        ゴーヤの塩もみ用 小さじ1
  • 唐揚げ粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • キャノーラ油   1回分 大さじ2
  •          3回分で 大さじ6
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って種とワタを取ります。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    薄切りして塩もみします。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    約5分後しんなりしたら流水で塩を流します。キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    ポリ袋に唐揚げ粉と片栗粉を入れます。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    シャカシャカしてしっかりとまぶします。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    フライパンに多めの油を入れ揚げ焼きします。我が家のフライパンは小さいので都度油をひき3回に分けて揚げ焼きしました。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    出来上がり。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けます。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方8写真
  9. 9

    苦味が気にならなければ薄切りしてすぐに唐揚げ粉と片栗粉をまぶして揚げ焼きしても構いません。

  10. 10

    カリッと焼き色が付くまであまりゴーヤを触らないで下さい。衣が剥がれべたつきます。

  11. 11

    今回はこちらの唐揚げ粉を使いました。まぶすタイプです。

    • ゴーヤの唐揚げ作り方11写真

コツ・ポイント

私は苦いのがダメなのでゴーヤを薄切りして塩もみをします。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2024/08/11 13:01に公開
滋賀
滋賀県在住のみぽぽ37です。😊おうちにある食材で手軽に作れる料理や、トースト、お菓子などが大好きです。毎日のごはん作りや、クックパッドのお仲間との交流を楽しんでいます♪どうぞよろしくお願いします。🌸最近断捨離を始めたのと目が疲れ易いのでクックパッドを見る時間が減りました。仕事に行っている日もあります。その為つくれぽを頂いての返信が遅くなっています。気長に待って下さると助かります。皆様とのやり取りを楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いします。🙇‍♀️5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

から揚げ ゴーヤ 片栗粉

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