作り方
- 1
新生姜を洗い、よく洗う
-
- 2
新生姜の皮をスプーンでこそげとる
- 3
できるだけ薄くスライスする
- 4
沸騰したお湯に1分、ザルにあげる
- 5
合わせずを作り沸騰寸前まで加熱する
- 6
水が軽く切れた新生姜をタッパーに入れ、合わせずを熱いまま注ぐ
-
- 7
粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ
コツ・ポイント
熱い酢をタッパーに入れて、生姜をつけること。
酢の、沸騰しすぎは酸っぱさを飛ばしてしまうので沸騰寸前で
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