じゃがいもは蒸すか、茹でて、火を通す

胡瓜、玉葱は薄切りにして塩揉みして５分おいて、水に５分さらして、キッチンペーパーなどで絞る

人参は銀杏切りにして、茹でる

1のジャガイモに、塩、胡椒、酢、砂糖、コンソメでした味をつけて、しっかり冷ます

4に2を入れて混ぜて、マヨネーズをまぜる。味が決まったら、冷めた3を足して混ぜて完成！

刻んだ茹で卵を加えても美味しいです
好みで、ハムや、ベーコンも。