ふんわり蒸しパン
ホットケーキミックスでも小麦粉でも作れちゃう！
離乳食後期の子供から大人も美味しく食べられる失敗知らずの蒸しパンです☆
このレシピの生い立ち
ふんわり膨らんで失敗しない蒸しパンを作るためのコツをたくさん調べました。
市販のホットケーキミックスは後味が苦手なので小麦粉からでも作れる配合を考えました。
ふんわり蒸しパン
ホットケーキミックスでも小麦粉でも作れちゃう！
離乳食後期の子供から大人も美味しく食べられる失敗知らずの蒸しパンです☆
このレシピの生い立ち
ふんわり膨らんで失敗しない蒸しパンを作るためのコツをたくさん調べました。
市販のホットケーキミックスは後味が苦手なので小麦粉からでも作れる配合を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れよくときほぐし
砂糖・牛乳・サラダ油を加えて混ぜる -
- 2
■or●の粉類を加えてダマがなくなるまで混ぜる
※混ぜすぎると膨らみにくくなるためダマが消えたらストップ -
- 3
型に紙を敷くか薄く油を塗り蒸しパンを取れやすくしておく
生地を7分目くらいまで流し入れる -
- 4
型を上から3回ほど落として生地の空気を抜く
-
- 5
フライパンやお鍋で適量の水を沸騰させる
※浅めの型なので耐熱皿で高さをつけてます
蓋に布巾などを巻き付けておく -
- 6
高さのある型ならキッチンペーパー2〜3枚を沈めた上に置いてもOK
-
- 7
沸騰したら型をセットし蓋をして蒸す
(中火)
一口サイズ→5分〜
マフィン型→10分〜
を目安に様子を見ながら調整 -
- 8
爪楊枝を刺して何もつかなければ完成
-
- 9
【アレンジ】
量は小さめバナナ1本分くらいまで
先に牛乳と一緒にブレンダーやフォークでなめらかにしておくと◎ - 10
【ほんのり甘い離乳食用】
サラダ油 大さじ2→小さじ1
砂糖 40g→20g(ホットケーキミックスなら追加なし) - 11
【レンジの場合(600w)】
一口サイズ→40秒〜
マフィン型→2分〜
※硬くなりやすいので注意 -
- 12
【サラダ油orバター】
サラダ油→時間がたってもふんわり
バター→コクが出て美味しさUP
お好みで♪
コツ・ポイント
油が多いほどふんわりしっとり蒸しケーキのような食感に！
サラダ油は米油などでも代用可能！
小麦粉を使う場合はしっかり振るう！
粉類をなるべく少ない回数で混ぜるのがふっくらさせるコツ！
蒸す時の蓋は蒸しパンに水滴が落ちないよう布を巻く！
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