なすを乱切りにして塩をかけて5分置きます。その後、水分を拭き取ります。

豚肉は2cm程度に切ります。

フライパンに油を薄く引き、中火でなすと豚肉を炒めます。

なすがしんなりとして豚肉に火が通ったら、塩コショウとポン酢を入れて絡めます。

全体に味がついたら完成です。