アプリでひらく作り方
- 1
梨の皮を剥く。
皮は捨てずに取っておく。 - 2
梨をミキサーにかかる程度の大きさに切る。
芯とヘタは捨てる。 - 3
Aをミキサーにかける。
- 4
3を蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に入れる。
- 5
Bを鍋に入れて沸騰するまで加熱する。
- 6
火を止めて蓋をして常温程度になるまで放置する。
- 7
梨の皮を捨てて、砂糖を加えて溶けるまで混ぜる。
- 8
全材料を混ぜる。
減った分の水も加える。(合計750gになるようにする) - 9
冷蔵庫で半日程度冷やす。
- 10
よく混ぜる。
- 11
アイスクリームメーカーにかける。
- 12
アイスバーの型に入れて完全に冷やし固める。
- 13
型を水に漬けて表面を溶かし、アイスバーを引き抜く。
- 14
アイスバーを袋に入れて冷凍庫で保存する。
コツ・ポイント
梨は芯を抜いた重量から作ります。
皮は食感を損ねるので入れませんが、食べることはできます。
芯抜きした梨の重量の目安
2L:約250g
3L:約320g
4L:約370g
5L:約450g
6L:約570g
つくれぽ
「家庭で作るアイスクリーム」(https://w.atwiki.jp/home-icecream)のレシピ公開場です。全てのレシピは家庭で作りやすくストックしやすいようにしてあります。以前は楽天レシピに投稿していました。推奨アイスクリームメーカー・ポットを冷凍庫で凍らせ、ポット容量が1L以上あるタイプ(DL-0272など)・コンプレッサーを内蔵しているタイプ
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