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(学校給食)カラフルピクルス
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(学校給食)カラフルピクルス-レシピのメイン写真

(学校給食)カラフルピクルス

川崎市
川崎市 @kawasakishi

ピクルスは、酢や香辛料などをベースとした調味料に野菜などをつけ込んだものです。
多めに作って常備菜としてもおすすめです!

このレシピの生い立ち
川崎市教育委員会事務局 健康給食推進室
*川崎市のホームページでは、学校給食レシピとレシピ動画を公開しています。『川崎市 学校給食レシピ』又は『川崎市 学校給食レシピ動画』で検索してください。

ピクルスは、酢や香辛料などをベースとした調味料に野菜などをつけ込んだものです。
多めに作って常備菜としてもおすすめです!

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材料

4人分
  • 大根 120g(1/10本)
  • にんじん 40g(小1/2本)
  • きゅうり 40g(1/2本)
  • パプリカ(カラーピーマン) 20g(1/6個)
  • 調味液
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1弱
  • ☆塩 小さじ1/5
  • ☆しょうゆ 少々
  • ☆カレー粉 少々
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作り方

  1. 1

    大根は2cm、にんじんは1.5cmのさいの目切り、きゅうりは1cm幅の輪切り、パプリカは小さく乱切りし、ポリ袋に入れる。

  2. 2

    耐熱容器に☆の調味料を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程度加熱し、調味液を作る。

  4. 4

    1のポリ袋に、調味液を熱いうちに入れ、つけ込む。

コツ・ポイント

令和2年度中学校給食献立コンクールで市長賞を受賞した献立の中の一品です。
調味料にこしょう、唐辛子、ローリエなどの食材を使用することで、違った風味を楽しむことができます。
栄養量(1人分)エネルギー 21kcal、食塩相当量 0.3g

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川崎市
川崎市 @kawasakishi
2024/08/19 04:13に公開
 バランスの良い食事をとるために役立つレシピなどを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 にんじん キュウリ パプリカ カレー粉

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