トミさんのチキンカレー
大好きなセンセーのレシピ
このレシピの生い立ち
大好きなセンセーのレシピを軽くアレンジしてのせたー
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- 1
鶏肉は塩コショウで下味つけておく、玉ねぎはみじん切り、トマトは小さめのざく切りにする。
- 2
鍋を弱火で温めて、バターとニンニクをいれて香りが出てきたら玉ねぎをいれて飴色になるまでしっかり中弱火で炒める
- 3
鶏肉をいれて表面に火を通したら、カレー粉をいれて香りが出たらトマト、ローリエをいれて蓋をしてしばらく蒸し煮にする。
- 4
時々混ぜて焦がさないように注意して、水分が沢山出てきたらローリエ取って蓋を取って煮詰めて塩で味付けしたら完成
コツ・ポイント
玉ねぎ飴色になるまでしっかり炒める。今回は手羽元を使ったよ
玉ねぎとトマトの甘味で甘めです。
トマトの酸味がキツければ砂糖をほんの少し入れると良いよ
最後の塩は小さじ１〜味を見てやってね、コショウ足りんければ足してね
つくれぽ
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