なすとトマトのバルサミコ酢炒め
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
かたまりを残した合い挽き肉がポイント。お肉の旨味がしっかり感じれ、満足感がアップ！お箸がどんどんすすむ美味しさですよ～♡
このレシピの生い立ち
なすとトマトがあったので、相性の良いバルサミコ酢で味付けしました。
なすとトマトのバルサミコ酢炒め
かたまりを残した合い挽き肉がポイント。お肉の旨味がしっかり感じれ、満足感がアップ！お箸がどんどんすすむ美味しさですよ～♡
このレシピの生い立ち
なすとトマトがあったので、相性の良いバルサミコ酢で味付けしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、トマトは乱切りにする。
にんにくはみじん切りにする。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすをこんがり焼いたら取り出す。
-
- 3
オリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら合い挽き肉を入れて、かたまりを残すようにしながら中火で炒める。
-
- 4
なすを戻し、トマトも加えて、バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつ、塩、こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
・なすは色が変わってしまうので、最後に切ってすぐに炒めましょう。
全体に油を絡ませ、皮目から焼くと色がきれいに仕上がります。
・ひき肉はかたまりを残してこんがり焼き色をつけるように、あまり動かさず火を通しましょう。
つくれぽ
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