
切り干し大根のいしる旨煮
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キノコはほぐし、エンドウはカットして加熱し柔らかくする
いしる以外をフライパンに入れ、具の下半分がかぶるくらいの水と共に蓋をし強めの弱火で蒸し焼き
水分がなくなってきたらふたを開けて火を弱め、いしるを入れてよく混ぜながらしみ込ませ る
れんこん1個(10cm大)
人参1/2本
しいたけ2枚
or
どんこ1つかみ
or
茹で豆170g
or
エンドウ→人参1本
or
しめじ・エンドウ
→キクラゲ1枚(5cm大)
乾燥わかめ1つかみ
or
→エリンギ1本
乾燥ひじき1つかみ
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