あずき茶などお好みの方法で前もってあずきを煮ておきます(又は市販品あずき水煮を使っても）。

あずきの粒が固かったら、フォークで刺せる柔らかさになるまで煮てから粗熱をとって冷まします。

煮あずきの粗熱が冷めたら、ブンブンチョッパーにあずきを8部目くらい入れて刻みます。

煮小豆が細かくなるまでブンブンしましょう♪蓋を開けたらクラッシュあずきになってますヨ。

クラッシュあずきを鍋に戻し入れ、お水も200cc程足してからヘラなどでを混ぜながら再び煮ます。

鍋が焦げないように火加減を調節しながら砕いたあずきが柔らかくなるまで(水分が足りなくなったら少し水を足してね)煮ます。

あずきが柔らかく煮えたら、これぐらい水分がなくなるまで混ぜながらあんこを煮詰めましょう。煮詰めたらお砂糖を入れます。

お好みのお砂糖30g をあずきのお鍋に入れます。混ぜると再びあんこの水分が増えるので、更に煮詰めていきます。

お塩もひとつまみ分入れて、3〜５分ほど全体を混ぜながら火加減を調整しながら煮詰めていきます。

あんこの水分が抜けて、お好みの固さになったらできあがりです。餡子が冷めたら器に移し替えて食べる時まで保存しましょう。