ごぼうは、流水に流しながらタワシなどで土汚れを取る。

ピーラーで薄く切る。（ごぼうが長い場合はやりやすいように切ってください）

水に５分以上さらしておく。

3をザルにあげ水切りする。

さらにペーパー等でと水気を吹く。

５をボウルに移し、オリーブ油を入れよく馴染ませる。

６に片栗粉をまぶす。

オーブンを２００℃に温める。天板にクッキングペーパーを敷き、７を広げる。

２００℃に温めたオーブンで１５分焼く。

焼きあがったら取り出し、塩・青のりを振り皿に盛りつける。