真鯛の両面に塩を振る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、真鯛を片面5分ずつ焼く。器に盛る。

フライパンにバター、レモン汁、しょうゆを入れてソースを作る。真鯛にかけて出来上がり。