きゅうりを2cmに輪切りする。
生姜は千切りにする。

沸騰した湯にきゅうりを15分ほど茹でる。茹で上がったら、冷水で冷やす。

冷水で冷やしてる間に、◎調味料を混ぜ合わせる。

3の中にきゅうりとしょうがを入れて電子レンジ600wで2分加熱する。

全体的に染み込むように、サッと混ぜ合わせて再度600wで1分加熱する。

粗熱を取れたら、鷹の爪を加えて冷蔵庫で30分〜1時間くらい冷やす。