汚れ最小限ナン
最初の工程が一番汚れる
打ち粉、仕上げバター分の材料は別途要
このレシピの生い立ち
カレーとナンの組み合わせが好き
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋の中に強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて振り混ぜる
- 2
ぬるま湯を加えて、ダマがなくなるようによく揉む
- 3
バターを入れて馴染んでまとまるまで揉む
- 4
まとまったと思った状態から、更に５分ほど揉む
- 5
袋内で生地を軽く丸めて、生地が一回り程大きくなるまでオーブンで発酵させる(40℃30分）
- 6
袋から出し、ちぎって分割丸めて配置
（乾燥しないようにラップ・濡れ布巾等をかける） - 7
室温で10-15分程度やすませる
- 8
生地をしずく型に伸ばし、好きなナンの形に成形する
- 9
成形した生地の表面にバターを薄く塗り、フライパンで焼く
（オーブンの場合：180℃10-15分目安） - 10
焼き終えたナンはジップロックに入れて冷凍保存も可
（解凍：レンジで1分加熱後トースターで3-4分焼く）
コツ・ポイント
袋は丈夫めなものを利用すること
バターはオリーブオイルやサラダ油でも代用可
暖かい室内であれば、オーブン不使用も可能
べたつくようならとりあえず打ち粉（6⃣、8⃣）
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