簡単！タコとエリンギのエスカルゴ風♪
まある☆♪ @cook_40138579
風味豊かなエスカルゴバターが、タコとエリンギに絡みます☆
簡単だけど、パーティー等おもてなしにもお勧めですよ^_^
このレシピの生い立ち
パーティー料理の、前菜にタコを使いたくて^_^ニンニクと乾燥パセリがあったので、エスカルゴバターを作りました。
上に、パン粉とニンニク、バターを炒めたものを振るとより美味しくお酒に合います♪
簡単！タコとエリンギのエスカルゴ風♪
風味豊かなエスカルゴバターが、タコとエリンギに絡みます☆
簡単だけど、パーティー等おもてなしにもお勧めですよ^_^
このレシピの生い立ち
パーティー料理の、前菜にタコを使いたくて^_^ニンニクと乾燥パセリがあったので、エスカルゴバターを作りました。
上に、パン粉とニンニク、バターを炒めたものを振るとより美味しくお酒に合います♪
作り方
- 1
バターを常温にもどし、にんにくをみじん切りにしたものとパセリ（乾燥）、塩を入れて混ぜ合わせます♪
- 2
たことエリンギは、一口大に切り、オリーブオイル（最近高すぎですね涙）か、米油でタコとエリンギ炒めます☆
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- 3
火が通ったら、①のエスカルゴバターを大さじ1入れ絡めて、器に盛り付け出来上がり♪簡単です^_^
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- 4
今回、我が家はたこ焼き機に入れて、温めながらパンと食べました^_^
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コツ・ポイント
エスカルゴバターは、風味を楽しむ為に最後に入れます☆
今回実際に使った量は、1/5程度なので、残りは、フランスパンに塗ってトーストしたり、
冷 白身魚、帆立、海老等ソテーに使えますよ。
簡単なので、沢山作って、冷凍もお勧めです^_^
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