とうがんを適当な大きさに切り５分位下茹でする。

鶏もも肉を食べ易い大きさに切りお酒1を振っておく。

お鍋にとうがんを入れ、少し浸る位の水も入れて沸騰させ、2の鶏肉を入れ、あく取りにキッチンペーパーを乗せ中火で煮る。

鶏肉の色が変わったらペーパーは捨て、☆の材料を全て入れ中火で１0分位煮込みとろみが出たら出来上がり。

とろけるチーズをのせるとさらにとろ〜りとして美味です。仕上げに彩りでパセリなどを散らしても。