椎茸は解凍し椎茸・ピーマンを細かく切る（豆腐をたっぷりのお湯と少々の塩で数分茹でる）

炒め鍋にて炒め油を熱し鶏ひき肉を塩・胡椒・鶏がらスープの素（塩控えめ）・ピパーツで数分炒める

日本酒・おろしにんにく・おろししょうがを加えてさらに数分炒める

椎茸・水・鶏ガラスープの素（塩化調無添加）・塩茹でし細かく切った豆腐を加え数分炒め煮する

ピーマンを加え旨味調味料で味を整えつつさらに数分炒め煮する

顆粒状片栗粉を加え混ぜさらに数分加熱し仕上げに粉山椒を加え混ぜ完成