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おかわり必須！なすと豚肉のピリ辛甘炒め
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おかわり必須！なすと豚肉のピリ辛甘炒め-レシピのメイン写真

おかわり必須！なすと豚肉のピリ辛甘炒め

三上摂
三上摂 @cook_40401204

夏野菜とコチュジャンの旨味と辛みで
ご飯がススム一品です

このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使った
ガッツリ系おかずを考えました

夏野菜とコチュジャンの旨味と辛みで
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三上摂
三上摂 @cook_40401204

夏野菜とコチュジャンの旨味と辛みで
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材料

2人分
  • なす 3本
  • ピーマン 2個
  • 豚肉(薄切り) 150g
  • ごま油 大1
  • Aコチュジャン 小1.5
  • A酒 大1
  • A本みりん 大1
  • Aきび砂糖 小1
  • A醤油 小2
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作り方

  1. 1

    なす・ピーマンは乱切り、肉は一口大に切る

  2. 2

    フライパンにごま油となすを中火で炒め、しんなりしたら端に寄せ、肉を加え肉の脂をなすが吸うように炒める

  3. 3

    肉に焼き色が付いたら、ピーマンと合わせたAを加え、絡めるように炒め艶がでたらでき上がり
    あれば糸唐辛子をのせても◎

コツ・ポイント

肉は脂が出てくるまで
あまり触らずに炒めます

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三上摂
三上摂 @cook_40401204
2024/08/19 00:44に公開
野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン 酒 コチュジャン

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