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茄子味噌 鶏ピーナッツたまご炒め
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茄子味噌 鶏ピーナッツたまご炒め-レシピのメイン写真

茄子味噌 鶏ピーナッツたまご炒め

料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616

味噌とオイスターのコク、ピーナッツと木耳の食感が最高です。

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お酒のアテにも今晩のオカズにも

味噌とオイスターのコク、ピーナッツと木耳の食感が最高です。

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材料

2人分
  • 鶏肉 200g
  • 油 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • 片栗粉 大さじ2
  • ピーナッツ 50g
  • 木耳 7g
  • ナス 2本
  • 長ネギ 1/2本
  • オイスターソース 大さじ3
  • 味噌 大さじ2
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    ピーナッツを袋に入れ瓶底などで砕きます。ナスはヘタを取り輪切り、長ネギは斜め切り 木耳は水で戻す。卵は割り溶いておく

  2. 2

    鶏肉は一口サイズにして袋に入れ、塩胡椒、片栗粉を塗し袋を揉み込む

  3. 3

    フライパンに油を引き鶏肉を焼く、火が通ったらナス、ピーナッツを入れ炒め、水を絞った木耳も入れ混ぜる

  4. 4

    味付けにオイスターソース、味噌を混ぜ合わせる、溶き卵、長ネギを一緒に入れ軽く火を通し完成

コツ・ポイント

中華のカシューナッツ炒めをピーナッツに変えオイスター、味噌で炒めました

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料理男子♂毎日料理
料理男子♂毎日料理 @cook_108288616
2024/08/20 08:09に公開
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炒めもの なす 鶏肉 片栗粉 キクラゲ 卵 ピーナッツ 味噌 長ネギ

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