小ジャガイモを洗って、芽をきれいに取ります。大体5〜6cm丸程度です。

串がすっと入るのを確認して、フォークで大雑把に潰します。熱いのでヤケドに注意してください。

熱いうちに○印調味料を入れて混ぜます。

後は乾燥パセリなど緑のものを振って出来上がり。ネギの小口切りや大葉でも美味しいです。