鶏肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
トマトは粗めのみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、◎のスパイスを入れ、油の色が変わるまで炒める。

玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

トマト、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを加え、水気を飛ばしながら炒める。

☆の材料を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、鶏肉を加え、強火で鶏肉表面の色が変わるまで炒める。

水を加えて蓋をし、弱火で10分煮込む。(途中混ぜながら)
鶏肉に火が通ったら完成。