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食べるスープ『緑のガスパチョ』
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食べるスープ『緑のガスパチョ』-レシピのメイン写真

食べるスープ『緑のガスパチョ』

ファイト！！【公式】
ファイト！！【公式】 @cook_40296838

スペインのガスパチョを緑色の野菜でアレンジしました
夏バテで食欲のない時でも効率的に栄養補給できるスープです

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材料

大盛り2人分
  • 玉ねぎ 20g
  • きゅうり 1/2本
  • ピーマン 1個
  • しそ 2枚
  • アボカド 1/2個
  • むき枝豆 適宜
  • ★白ワインビネガー 大さじ1
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★白だし 小さじ2
  • 甘酒 120cc
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄くスライスし、水にさらしておく
    しそは粗い千切りにしておく

  2. 2

    きゅうりはヘタを取り2㎝くらいの長さに、ピーマンはヘタと種を取り1㎝位の幅に、アボカドは皮を剥いて種を取りざく切りする

  3. 3

    冷凍枝豆を茹でて冷ましておく

  4. 4

    水を絞った1と2、★の調味料をブレンダーにかけてすり潰す

  5. 5

    甘酒を加えて塩で味を調える

  6. 6

    良く冷やした5を器に盛り付け、枝豆を浮かべる
    オリーブオイル(分量外)をひと回しかける

コツ・ポイント

玉ねぎは入れすぎると辛みが強くなるので、重さを量って使用して下さい

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ファイト！！【公式】
ファイト！！【公式】 @cook_40296838
2024/08/21 06:38に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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このレシピのキーワード

スープ ガスパチョ 大葉 枝豆 アボカド キュウリ ピーマン 玉ねぎ 甘酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24006090
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