玉子をボウルに割って箸を左右に激しく動かす。白身のコシが折れて綺麗に混ざる。混ざったら牛乳砂糖を合わせる。

玉子液を食パンが浸せるような皿に移す。

3分程経つと全ての玉子液が食パンに吸われているので、温めていたフライパンにバターを入れたら弱火で両面を3分程度ずつ焼く。