きゅうりのにんにく醤油漬け
クックGJ32VP☆ @cook_40136309
にんにく醤油とみりんの甘さでご飯もお酒もどんどん進みます！
スティック状や細長い乱切りはアレンジもしやすいです◎
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれていて、お昼ごはんのお供の定番でした！
きゅうりのにんにく醤油漬け
にんにく醤油とみりんの甘さでご飯もお酒もどんどん進みます！
スティック状や細長い乱切りはアレンジもしやすいです◎
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれていて、お昼ごはんのお供の定番でした！
アプリでひらく作り方
- 1
保存用の瓶をよく洗って煮沸やアルコール消毒して乾かしておく
- 2
にんにくを輪切りにして芽を取り除く
好みで鷹の爪の輪切りも用意する - 3
きゅうりをよく洗って水気を拭き取り、ヘタを切り落としたら、好きな形(乱切り,輪切り,スティック状など)、大きさに切る
- 4
保存瓶に調味料とにんにくと鷹の爪を入れて軽く混ぜる
みりんやしょうゆのアルコールが気になる人は調味料を鍋で沸かして煮切る - 5
(調味液が人肌〜常温くらいで)きゅうりを保存用の瓶に入れて蓋をしっかり閉めて上下にひっくり返しながら調味液と馴染ませる
- 6
次の日くらいから食べごろで、調味液は野菜炒めや炒飯などにも使えるので、きゅうりの減り具合に合わせて使ってます◎
- 7
アレンジ:
スティック状や細めの乱切りは千切りにしてそうめんつゆに混ぜたり、ごま油でもやしと炒めたり、ナムルにも♪
コツ・ポイント
にんにくは国産で美味しそうなやつにすることと、みりんは本みりんを使うことです！
甘めが好きな人は砂糖を入れて馴染ませても◎
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