簡単！美味しい♫玉子とじそば〜玉子煮〜♫
おうちで簡単本格的♫玉子とじそば♫をどうぞ♡ 半熟玉子がとても美味しいﾃﾞｽ♪
このレシピの生い立ち
そば大好きレシピ♡
アプリでひらく作り方
- 1
干しそばを茹でるお湯を沸かします。鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。
- 2
つゆを作ります。別の鍋に昆布つゆと水を入れて温めます。玉子煮用に５０ml取っておきます。
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- 3
1️⃣が沸騰したら干しそばを入れ、約４分茹でた後、流水で洗います。
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- 4
玉子煮を作ります。2️⃣で取り分けたつゆ５０mlを親子鍋か小さめのフライパンに入れ、酒、みりんを入れて玉ねぎを煮ます。
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- 5
4️⃣は汁気が少ないので、蓋をして玉ねぎに火を通します。
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- 6
そばを温め、器に盛り付け、2️⃣のつゆを入れます。
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- 7
玉ねぎが煮えたら蓋を取り、溶き卵をまわし入れ、三つ葉をのせます。
- 8
卵が半熟になったら火を止め、器のそばにのせて、のり、もみじおろしをトッピングして完成です♪
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コツ・ポイント
玉子丼の上の具、「玉子煮」は半熟にするとより美味しく食べられます。もみじおろしは唐辛子でも。トッピングはお好みで♪
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