ボウルにゼラチン・水を入れてかき混ぜふやかしておきます。

鍋にジュース・砂糖・水飴を入れて火にかけ、ヘラでかき混ぜながら中火で煮溶かします。

ヘラを持ち上げて糸が引くくらい煮詰めたら①を加えて煮溶かします。

火を止め、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。

薄く油を塗った型に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。

型から外し、グラニュー糖をまぶしたらできあがりです。