簡単豚こまゴーヤー塩炒め
美味しくできあがります。チャンプルーより手軽です。
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ゴーヤーを縦半分に切り、指で種とわたをかき出す。にんにくもゴーヤーも薄切りにする
肉に塩をもみこむ(コツ参照)。中火のフライパンにごま油、にんにく、肉を入れて黒こしょうをふる
肉に焼き色がついてくるか、火が通ったらゴーヤーを加える
酒大さじ2をふって水分をとばす感じに、5~6分ほどよく炒め合わせる。できあがり
ゴーヤーがちょっと焦げるぐらいが美味しいです 肉にもみこむのが面倒ならフライパンで塩をふりかけても。
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