カボチャとクリチのコシーニャ
ブラジルの惣菜、コシーニャの生地にかぼちゃ、具にはクリームチーズを加え作りました。おつまみやおやつにピッタリです。
このレシピの生い立ち
子供が食べてみたいとリクエストしたコシーニャをアレンジして作りました。
カボチャとクリチのコシーニャ
ブラジルの惣菜、コシーニャの生地にかぼちゃ、具にはクリームチーズを加え作りました。おつまみやおやつにピッタリです。
このレシピの生い立ち
子供が食べてみたいとリクエストしたコシーニャをアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯にささみと塩を入れ、弱火で5分茹でたら火を止めて冷まします。
- 2
玉ねぎをみじん切りします。
- 3
カボチャの皮を剥き、適当な大きさに切り、塩をふってラップをし600wで3分かけたらフォークなどで潰します。
- 4
1 で冷めたささみを取り出しボウルに入れフォークで裂いておきます。茹で汁はアクを取り除いて200ccほど取っておきます。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくチューブ、玉ねぎを入れ、茶色になるまで炒めます。
- 6
4 に 5 とクリームチーズを入れ混ぜておきます。
-
- 7
鍋に 4 の茹で汁と 3 、バターを入れ混ぜ合わせたら弱火にかけ、薄力粉を3回ほど分けて混ぜ合わせます。
- 8
7 が、まとまってきたら火を止め、弾力が出てくるまでまぜて、ボウルに移しラップをして30分ほど室温のまま冷まします。
-
- 9
8 を35gぐらいとり、手でボール状にした後、平たく伸ばし、6 の具材を10g包み、なみだ型に成形します。
-
- 10
9 に薄力粉、卵、パン粉の順につけて、180℃の油で1分揚げて出来上がりです。
-
- 11
オーロラソースや、ウスターソースをかけて食べてもおいしいです。
コツ・ポイント
薄力粉は素早く混ぜてください。少しダマがあっても大丈夫です。
手のひらに少量の油を塗ってから記事の成形をするとやりやすいです。
揚げるまで時間があれば、冷蔵庫冷やしておくと揚げやすくなります。
つくれぽ
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