水なすは、食べ易い大きさに細切りにします。
えのきも、食べ易い大きさに切ります。

豚ロース切り身は解凍してくださいませ。

鉄フライパンに油を引いて加熱します。豚ロース切り身をしっかりと焼き目を付けるように焼きます。

黒コショウをふります。おろし生姜とおろしニンニクを入れます。

野菜をフライパンに入れます。料理酒と砂糖を入れます。炒めます。

めんつゆ、しょうゆ、ポン酢を入れて炒めます。

味見して良ければ良き皿に盛ってくださいね。最後に真ん中にシソをちぎって載せれば、完成ですっ。