豚バラ軟骨は1〜2kgまとめてお安くゲットして一気に下処理！
内鍋にひたる程度の水とネギ青い部分と生姜を入れる。

ホットクックの「豚の角煮」で翌朝まで予約調理！8時間以上を推奨。

粗熱を冷まし、肉は250〜500gずつぐらい使いやすい量にジップロックにいれ汁も上澄みを少々入れ空気を抜いて保存。

そのまま冷凍し、残りの汁はネギを除いて他の野菜を加えコンソメや味覇でスープにしても♫即席ラーメンのお湯代わりにも。