きくらげを水で洗って汚れを取ります。たっぷりのお水に浸して、冷蔵庫で半日戻します。途中で水を変えれたら変えてください。

硬い石づきの部分をハサミで切り取ります。

たっぷりのお水をいれ、落とし蓋を入れ、お鍋の蓋をしてコトコト1時間茹でます。

水気を切って完成！
３等分にして、ジップロックに小分けにして保存します。水分を含んで20〜倍くらいの重さになります。

使わない分はすぐに冷凍保存！！冷凍保存で、約一カ月保存できます。
スープに入れてそのまま使えます。