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ゴーヤと豆腐のメンチカツ
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ゴーヤと豆腐のメンチカツ-レシピのメイン写真

ゴーヤと豆腐のメンチカツ

あき＊サモエド
あき＊サモエド @cook_40067408

苦味がさほど気にならないので、ゴーヤが苦手な方にも食べてみて欲しいです！

このレシピの生い立ち
肉詰めがイケるならメンチカツもいけるだろうと言う安易な考えのつもりが、めちゃくちゃ美味しかったです(笑)

苦味がさほど気にならないので、ゴーヤが苦手な方にも食べてみて欲しいです！

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肉詰めがイケるならメンチカツもいけるだろうと言う安易な考えのつもりが、めちゃくちゃ美味しかったです(笑)

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ゴーヤと豆腐のメンチカツ

あき＊サモエド
あき＊サモエド @cook_40067408

苦味がさほど気にならないので、ゴーヤが苦手な方にも食べてみて欲しいです！

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肉詰めがイケるならメンチカツもいけるだろうと言う安易な考えのつもりが、めちゃくちゃ美味しかったです(笑)

苦味がさほど気にならないので、ゴーヤが苦手な方にも食べてみて欲しいです！

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材料

3〜4人前
  • 合い挽き肉 410g
  • ゴーヤ 1本
  • 木綿豆腐 150g
  • 玉ねぎ(小) 1玉
  • バター 適宜
  • たまご 1玉
  • ※コンソメ 小さじ3
  • ※カレー粉 小さじ大盛りで2.5
  • ※パン粉 30g
  • ※塩 2つまみ
  • ※こしょう 適宜
  • パン粉(揚げる用) 適量
  • 揚油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切→塩揉み→5分くらいおく→水洗い後、さらす→塩が抜けたらガッチリ絞る

    • ゴーヤと豆腐のメンチカツ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ→みじん切り→バターで炒める

  3. 3

    豆腐はレンジで水切り

  4. 4

    材料を合わせて※調味料を入れ
    よく捏ねる

    • ゴーヤと豆腐のメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    カレー粉山盛り写真

    • ゴーヤと豆腐のメンチカツ作り方5写真
  6. 6

    好きな大きさに成形→衣をつける
    (面倒なので楽揚げパン粉使ってます)

    • ゴーヤと豆腐のメンチカツ作り方6写真
  7. 7

    揚げる

    • ゴーヤと豆腐のメンチカツ作り方7写真

コツ・ポイント

今回作った分量で記載しましたが、普段のメンチカツの要領で調整して頂くといいかもです！
ゴーヤの水切りはしっかりと

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あき＊サモエド
あき＊サモエド @cook_40067408
2024/08/27 12:06に公開
母の趣味の家庭菜園で、毎年採れすぎるゴーヤに悪戦苦闘自称ゴーヤ料理研究科(笑)新しいレシピの覚え書きの為10年ぶりくらいに戻って来ました(*'ω'*)
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このレシピのキーワード

メンチカツ ゴーヤ バター 卵 カレー粉 もめん豆腐 玉ねぎ 合い挽き

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