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チンゲン菜のかた焼きそば
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チンゲン菜のかた焼きそば-レシピのメイン写真

チンゲン菜のかた焼きそば

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

冬は白菜で作るかた焼きそばを、白菜のない時期にチンゲン菜で作ってみたらおいしくできました。

冬は白菜で作るかた焼きそばを、白菜のない時期にチンゲン菜で作ってみたらおいしくできました。

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チンゲン菜のかた焼きそば

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

冬は白菜で作るかた焼きそばを、白菜のない時期にチンゲン菜で作ってみたらおいしくできました。

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材料

1人分
  • 豚こま 80gぐらい
  • チンゲン菜 1株
  • ちくわ(かまぼこでも) 1本
  • エリンギ 少々
  • 炒め油 適量
  • 水 150ml
  • 酒 小さじ2
  • 創味シャンタン(又はウエイパー) 小さじ1と1/2
  • オイスターソース(薄口しょうゆでも) 小さじ1/2〜1弱
  • こしょう 少々(多め)
  • ごま油 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は2センチ幅に切る。

    • チンゲン菜のかた焼きそば作り方1写真
  2. 2

    エリンギ、ちくわは3ミリ厚さに切る。

    • チンゲン菜のかた焼きそば作り方2写真
  3. 3

    水、調味料と片栗粉を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、豚こま、エンリギとちくわの順に炒める。

    • チンゲン菜のかた焼きそば作り方4写真
  5. 5

    チンゲン菜を茎の方を先に加えて炒め、後から葉を加える。

    • チンゲン菜のかた焼きそば作り方5写真
  6. 6

    ③の調味液を加えて煮立てる。とろみがついてチンゲン菜が煮えたら味を塩で整えて火を止める。

    • チンゲン菜のかた焼きそば作り方6写真
  7. 7

    パリパリの焼きそばにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

◯硬いチンゲン菜もあるのでお好みの硬さに煮てください。◯片栗粉を少量の水で溶いて最後にとろみをつけてもいいです。◯キノコはお好みのものをお使いください。干し椎茸も風味があっていいと思います。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2024/08/27 11:30に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

かた焼きそば 片栗粉 エリンギ チンゲンサイ かまぼこ 酒 ちくわ 豚こま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24025264
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