管理栄養士考案☆カラフルペッパーランチ風
宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067
今、流行りのペッパーランチの見た目をカラフルに、野菜も摂れるようにアレンジしました。
ホットプレートでもフライパンでも簡単にできますので、みなさんで作ってシェアして食べてみてください。
食欲の出ないこの時期にもごはんのすすむ味付けにしました。みんなで食べてスタミナをつけましょう。
管理栄養士考案☆カラフルペッパーランチ風
今、流行りのペッパーランチの見た目をカラフルに、野菜も摂れるようにアレンジしました。
ホットプレートでもフライパンでも簡単にできますので、みなさんで作ってシェアして食べてみてください。
食欲の出ないこの時期にもごはんのすすむ味付けにしました。みんなで食べてスタミナをつけましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
濃口醤油と酒とお肉を密閉袋に入れて下味をつけておく。（10～30分程度）
- 2
フライパンの真ん中にご飯、その周りに下味をつけた牛肉を入れ、火にかける（中火）
- 3
お肉を焼きながら、ご飯の上にミックスベジタブル、刻みねぎをのせる。
-
- 4
お肉が焼けてきたら、焼き肉のたれを回し入れ、全体を炒めながら焼いていく。
- 5
お肉に火が通ったら、チーズをのせ、あらびきこしょうを振って完成。
-
- 6
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コツ・ポイント
栄養価(1人分)エネルギー437kcal、たんぱく質15.3g、脂質11.5g、炭水化物62.5g、食塩相当量1.6g
つくれぽ
山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科（栄養士養成課程）です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。
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