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ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ
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ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ-レシピのメイン写真

ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ

未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
宮城県

ゴーヤといえばチャンプルーが定番ですが他の料理と思い考えました。
ゴーヤには味付けはしませんから中に詰めるひき肉の味付けがものを言います。
味噌の甘い味の後ゴーヤの苦味が来てとても美味しくいただけます。

ゴーヤといえばチャンプルーが定番ですが他の料理と思い考えました。
ゴーヤには味付けはしませんから中に詰めるひき肉の味付けがものを言います。
味噌の甘い味の後ゴーヤの苦味が来てとても美味しくいただけます。

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ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ

未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
宮城県

ゴーヤといえばチャンプルーが定番ですが他の料理と思い考えました。
ゴーヤには味付けはしませんから中に詰めるひき肉の味付けがものを言います。
味噌の甘い味の後ゴーヤの苦味が来てとても美味しくいただけます。

ゴーヤといえばチャンプルーが定番ですが他の料理と思い考えました。
ゴーヤには味付けはしませんから中に詰めるひき肉の味付けがものを言います。
味噌の甘い味の後ゴーヤの苦味が来てとても美味しくいただけます。

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材料

2~3人
  • ゴーヤー(350g) 1本
  • Aひき肉 150g
  • A味噌 40g
  • A大蒜 15g
  • A酒orみりん 15g
  • A片栗粉 10g
  • A醤油 10g
  • A砂糖 10g
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは流水でよく洗います。両端を切り半分の長さに切ります。箸等でワタを出します。

    • ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ作り方1写真
  2. 2

    ひき肉にA調味料を全て入れよく混ぜ1のゴーヤに詰めます。

    • ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ作り方2写真
    • ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ作り方2写真
  3. 3

    輪切りにしゴーヤに軽く片栗粉をつけます。

    • ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ作り方3写真
  4. 4

    揚げるだけです

    • ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ作り方4写真
    • ゴーヤの味噌ひき肉詰め揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

輪切りにする前にその都度端に片栗粉を着ければ薄く切ってもひき肉ネタがはみ出ることはありません。
ゴーヤは曲がっているものが多いし半分きればワタがとりやすくネタを詰めやすくなります。

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未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
2024/08/29 08:33に公開
宮城県
多趣味の青ちゃん特に料理は大好きで自分で食べるより食べて美味しいと言われ喜ばれるのが好きです。料理はあまり考えず思いつきでやっています。ピザやパンも焼きます。得意なものは揚げ物ですかね~男性ですが妻の得意分野には手をだしません。ほとんど毎日何かを作りピザは月7枚パンは月1回くらいの割合で作っています。大したものは作れませんが楽しんでやっています。
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このレシピのキーワード

ひき肉 ゴーヤ 片栗粉 にんにく 酒 味噌

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