Mangut Ikan Manyung Asap

Name: Mangut Ikan Manyung Asap
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan asap Manyung (jenis ikan asap bisa diganti); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe (saya skip); 5 buah cabe hijau; 5 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat (saya 2 tomat kecil); 1 sdt garam (secukupnya); 1 sdt gula merah (saya 2 sdt gula pasir Rose Brand); 1/2 sdt kaldu jamur (saya skip); 3 gelas santan (saya 500 ml air + 65 ml santan Rose Brand); 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 2 ruas kencur; 3 cm kunyit; 2 buah cabe merah besar

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

Ikan Manyung bukan manyun yaaa😅
Ini favoritku banget, lebih sering bikin pake ikan pe/pari asap tapi lagi susah nyarinya, jadi pakai yang ada ready aja ikan manyung, enak juga.
Menu pesisir terutama pantura Jawa ini kalau di Jatim lebih dikenal dengan kothokan.
Saya cooksnap dari resep Mbak Tituk @mbantuk dengan penyesuaian.
Cek resep aslinya disini :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16624709

#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Bandung
#Pais_SilihCooksnapCocomba
#PosbarMeetUp_Cocomba

Lebih banyak

Mangut Ikan Manyung Asap

Ge Adhian @ge_aja_simple

Bandung, Indonesia

#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Bandung
#Pais_SilihCooksnapCocomba
#PosbarMeetUp_Cocomba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-6 orang

500 grikan asap Manyung (jenis ikan asap bisa diganti)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe (saya skip)
5 buahcabe hijau
5 buahcabe rawit merah
1 buahtomat (saya 2 tomat kecil)
1 sdtgaram (secukupnya)
1 sdtgula merah (saya 2 sdt gula pasir Rose Brand)
1/2 sdtkaldu jamur (saya skip)
3 gelassantan (saya 500 ml air + 65 ml santan Rose Brand)
Bumbu halus :
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
2 ruaskencur
3 cmkunyit
2 buahcabe merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

✔️Siapkan bahan.
✔️Cabe & tomat dipotong
2

✔️Kukus atau panggang sebentar ikan asap.
Step ini diskip juga gpp, krn pada dasarnya ikan asap sudah matang.
3

✔️Panaskan 3 sdm minyak goreng Rose Brand.
Tumis bumbu halus sampai harum sedap.
✔️Masukkan bumbu iris, cabe tomat, lengkuas, daun jeruk, salam & serai, aduk rata.
4

✔️Masukkan ikan manyung asap, tuangi air, tambahkan garam & gula pasir Rose Brand, aduk rata.
✔️Setelah mendidih, masukkan santan Rose Brand.
Aduk² sebentar, koreksi rasa.
5

Sajikan.