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簡単!大葉と明太子の温かいパスタ
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簡単!大葉と明太子の温かいパスタ-レシピのメイン写真

簡単!大葉と明太子の温かいパスタ

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
東京都

今回は残って冷凍しておいた明太子を使ったので生でも半ナマでもなくしっかり火を通した明太子のパスタです。

今回は残って冷凍しておいた明太子を使ったので生でも半ナマでもなくしっかり火を通した明太子のパスタです。

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簡単!大葉と明太子の温かいパスタ

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今回は残って冷凍しておいた明太子を使ったので生でも半ナマでもなくしっかり火を通した明太子のパスタです。

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材料

2人分
  • 明太子 100g
  • 大葉 適量
  • にんにく 一欠片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • クレイジーソルト 適量
  • バター 少々
  • 黒胡椒 少々
  • 輪切り唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でながら、フライパンでオリーブオイルをひいてにんにく、唐辛子を炒める

  2. 2

    1に明太子、塩、分量の半分の大葉を炒めてバターを溶かしておく

  3. 3

    2に固めにゆでたパスタを少々の茹で汁と一緒に入れ、火を通しながら、クレイジーソルトをいれて味を整える

  4. 4

    器にもりつけ残りの大葉をトッピングし、胡椒をふってできあがり

コツ・ポイント

かなり固めに茹で、茹で汁と一緒にフライパンに入れて味を染みさせるが、伸びやすいのでここも固めでフライパンから器に盛りつける

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
2024/08/30 08:43に公開
東京都
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。(令和7年4月現在)日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。(笑)
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 にんにく バター トウガラシ 明太子

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