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鯖のレモン煮
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鯖のレモン煮-レシピのメイン写真

鯖のレモン煮

りんの気まぐれ料理
りんの気まぐれ料理 @cook_40310973

レモンの爽やかな酸味と鯖のジューシー感が最高に合う煮物です!

このレシピの生い立ち
鯖を夏でもさっぱり食べれる煮物にしてみたかったので

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りんの気まぐれ料理
りんの気まぐれ料理 @cook_40310973

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材料

4人分
  • サバ 1匹分
  • ★水 100cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★レモン汁 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★調理酒 大さじ4
  • ★濃口醤油 小さじ1
  • ★おろし生姜(チューブでOK) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回の鯖は店で3枚開きにしてもらいました!

  2. 2

    鯖は1枚につき4等分にし、浅くバツの切れ込みを入れる

    • 鯖のレモン煮作り方2写真
  3. 3

    ★はフライパン、もしくは鍋に入れて混ぜておく

    • 鯖のレモン煮作り方3写真
  4. 4

    中火にかけて沸騰したら鯖を重ならないように入れ、煮汁を鯖の上にかけてから落し蓋をしてさらに蓋をして弱火で15分煮る

    • 鯖のレモン煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁ごと器に持って完成です!茹でたインゲンや小松菜を添えると見た目も良くなると思いますよ〜

コツ・ポイント

鯖に浅く切れ込みを入れることで味が染みやすくなります!
ゴマサバよりマサバの方が美味しく出来ると思います!

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りんの気まぐれ料理
りんの気まぐれ料理 @cook_40310973
2024/08/30 08:38に公開
なんか作ってるやつです響なのじゃ(¯¬¯)→匿名Rから改名しました
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このレシピのキーワード

レモン煮 サバ 酒

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