絶品♫お揚げたっぷり♡きつねそば♫
ヨーコ先生 @YOKO2024
美味しい！簡単！絶品お揚げを思いっきりのせちゃいましょ〜っ！おうちごはん♫お揚げたっぷり♡きつねそば♫完成！！
このレシピの生い立ち
絶品おうちごはん完成！
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絶品おうちごはん完成！
アプリでひらく作り方
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美味しいお揚げを作ります。大判の油揚げは袋の上から切ると、まな板や包丁に油がつかずに済みます。
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分かりやすいように、袋を開くと… こんな感じです。形は三角が食べやすくなります。
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- 3
沸騰した湯に投入し、油抜きをした後、湯を切ります。
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3️⃣に湯100ml、本だし小さじ1/2、きび砂糖小さじ3、しょうゆ小さじ1、酒小さじ１、みりん小さじ1を入れて煮ます。
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- 5
クッキングペーパーで落し蓋を作って煮ると、早く美味しく作れます。煮汁が全て吸い込まれたら出来上がり♪ 取り出します。
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- 6
干しそばはたっぷりの湯で4分程茹で、流水で締めます。
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- 7
その後、お湯で温め、器に入れます。
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つゆを作ります。昆布つゆ50ml、湯（水）300mlを煮立て、斜め切りした長ネギを入れ、さっと煮ます。
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もみじおろしを作ります。大根40ｇ程をおろし、一味唐辛子を混ぜます。
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全て盛り付けて完成です♪
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コツ・ポイント
お揚げを甘く煮付けると美味しく食べられます。これだけでもおかずになります♪ 油揚げはお安い時に買って冷凍しておくと、いつでも使えて便利です。最初にたっぷりお湯を沸かしておき、取り分けて使うと作業効率がアップします♪
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