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エリンギとソーセージトマトクリームパスタ
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エリンギとソーセージトマトクリームパスタ-レシピのメイン写真

エリンギとソーセージトマトクリームパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

トマトの酸味とクリームのコクが後をひく優しい味のパスタ。
エリンギのコリっとした食感も楽しい一皿です。

トマトの酸味とクリームのコクが後をひく優しい味のパスタ。
エリンギのコリっとした食感も楽しい一皿です。

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エリンギとソーセージトマトクリームパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

トマトの酸味とクリームのコクが後をひく優しい味のパスタ。
エリンギのコリっとした食感も楽しい一皿です。

トマトの酸味とクリームのコクが後をひく優しい味のパスタ。
エリンギのコリっとした食感も楽しい一皿です。

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材料

ひとり分
  • スパゲティ お好きなだけ。80〜100gが目安。
  • ソーセージ お好きなだけ(4本くらいを小口切りに)
  • エリンギ お好きなだけ(1−2本を半分に割って3−4等分に)
  • にんにく 1かけ(芯を取って薄くスライス)
  • 鷹の爪 1本(種を抜いて大まかにちぎる)
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 1/3カップくらい
  • 塩 適量
  • 白コショウ 適量
  • トマト缶 1/3くらい
  • 生クリーム 1/3くらい
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪入れ熱し、いい香りがしてきたら、ソーセージとエリンギを入れてじっくり火を入れる。

  2. 2

    具材にしっかり火が通ったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

  3. 3

    次にトマト缶を加え全体に馴染むように火を入れる。ここで塩を入れて味を決める。

  4. 4

    味を決めたら火を止める直前に生クリームを投入。
    全体をざっと混ぜ合わせて火を止める(あまり沸騰させない)。

  5. 5

    茹で上がったスパゲッティを入れて手早く絡めていく。
    煮詰まってしまったら茹で汁を加えて調整を。

    • エリンギとソーセージトマトクリームパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

生クリームは分離してしまうので仕上げにさっと混ぜるようなイメージで。

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797
2024/08/30 12:00に公開
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですが、ある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。ランチや軽い夕食、そしておつまみにもなるレシピです!
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