お一人様野菜たっぷりキムチウスター味炒飯
野菜たっぷり炒飯を作る時にクックハッピーゆうこさんのカレーウスターソース炒めの味をクックKBPさんのウスターソース代用も参考にカレー粉の代わりにきな粉梅レモン風味にしても美味しかったのでマイレシピレンジ根菜茄子梅レモンウスター味甘酢酢豚の味を甘酢控えめにしてお一人様炒飯の作り方で梅をキムチで作ってみたレシピです。
お一人様野菜たっぷりキムチウスター味炒飯
野菜たっぷり炒飯を作る時にクックハッピーゆうこさんのカレーウスターソース炒めの味をクックKBPさんのウスターソース代用も参考にカレー粉の代わりにきな粉梅レモン風味にしても美味しかったのでマイレシピレンジ根菜茄子梅レモンウスター味甘酢酢豚の味を甘酢控えめにしてお一人様炒飯の作り方で梅をキムチで作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿にごま油を塗っておきます
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- 2
大根は薄めの短冊切りか千切りにします（今回半分くらい玉ねぎを乱切りにした物にしています。）
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- 3
1に食べやすく切ったウインナーとみじん切り玉ねぎを置きます
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- 4
人参は薄めの短冊切りか細切りにします（今回半分くらいピーマンを乱切りにしたものにしています）
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- 5
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回少し半端なさつまいもにしています）
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- 6
しめじはすすいでばらしておきます（今回半分くらい舞茸を加えています）
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- 7
大根人参ズッキーニしめじはあわせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます
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- 8
7に△を絡めてしばらくおきます
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- 9
3に◎と○と●を加えてよくまぜます（キムチは大きい物は刻んでから●はあればウスターソース、○はレモン汁でも大丈夫です）
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- 10
9に8を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 11
10をレンジ600wで２分半加熱します
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- 12
すりごまを加えてよくまぜます
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- 13
12をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよくまぜます
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- 14
卵はマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよくまぜておきます
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- 15
13に14を加えて軽く混ぜます
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- 16
15にご飯を好みの量加えてよく混ぜます（かなり増えるので少なめがお勧めです）
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します
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- 18
17にごま油小さじ1/2くらいを加えてよくまぜます
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- 19
18をラップ無しでレンジ600wで１分半加熱します
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- 20
軽く混ぜます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。大根はもやしにするのもお勧めです。
- 23
卵にマヨネーズを加える事でふんわり仕上がり、少量のごま油でパラパラになります
- 24
今回きな粉で水分量を調整しています。量は好みで調整して下さい。減らす場合すりごまを加えて調整して下さい
- 25
フライパンで茄子と鶏肉のカレーウスター炒めにする場合はレシピIＤ40416400をご覧下さい
- 26
レンジで梅レモン風味の酢豚にする場合はレシピIＤ40241830をご覧下さい
- 27
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい
- 28
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。今回カレー粉のかわりにキムチでピリ辛に仕上げましたがキムチをカレー粉にしても。
- 29
チューブ生姜と蜂蜜と酢でレモン感が出ます。酸味が苦手な方は○は無しにしても。
- 30
今回レモン風味にしましたが、○のチューブ生姜をケチャップに変えるとフレッシュトマト風味になります。お好みの風味で。
- 31
肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味を出しています。
- 32
キムチの量や種類は好みで調整して下さい。今回ピリ辛ですが、よりさっぱり仕上げる場合梅干しにするのもお勧めです
- 33
梅干しにする場合2〜3個ずつで種を取り叩いて加えてみて下さい。カレー粉にする場合小さじ2ずつくらいで調整して下さい
- 34
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
コツ・ポイント
耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事て炒めた感が出ます。作り方22〜34もご覧下さい。
つくれぽ
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