水800ccをフライパンで沸かして、塩と鶏がらスープの素を小さじ1弱くらいずつ入れて混ぜる。

200gの麺を半分に折って入れ、時間通りに茹でる。

茹でている間は時々混ぜて麺がくっつかないように気を付けます。水がなくなりそうだったら少し足します。

別の小さいフライパンなどで油とニンニクを香ばしく炒めておきます。
油はサラダ油とオリーブ油をお好みの割合で、やや多めに。

麺は時間になっても水が多ければ水分がそこそこ飛ぶまで箸で混ぜてから火を止めます。

にんにく油を麺に混ぜて、お好みで唐辛子類も混ぜててきあがり。

仕上げに大葉の千切りを乗せるのがおすすめです。