ホタテは、氷と塩小さじ1で解凍。4時間かかります。

エリンギは短冊切り、舞茸は小房に分ける。

パセリは微塵切り

フライパンにバターを入れる

きのこ類を入れて、しんなりしたらホタテを入れる。

塩、胡椒してパセリを入れ、手早く炒めたら出来上がり。