プラス1品☆ごぼう煮と厚揚げ大根
ぶらんちレシピ @cook_40524229
ごぼう煮（ID：23998641）に厚揚げと大根を加えてアレンジしました。
厚揚げの大きさによってはボリュームのあるヘルシーなメイン料理に♪
高齢者には大根の厚さを半分～1/3にすることで、口があけにくくても食べやすい1品になります。
プラス1品☆ごぼう煮と厚揚げ大根
ごぼう煮（ID：23998641）に厚揚げと大根を加えてアレンジしました。
厚揚げの大きさによってはボリュームのあるヘルシーなメイン料理に♪
高齢者には大根の厚さを半分～1/3にすることで、口があけにくくても食べやすい1品になります。
作り方
- 1
大根は皮をむき、食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れる。
- 2
１にふんわりラップをかけてレンジで5分くらい加熱し、竹串が通るくらい柔らかさにする。
- 3
2の間に厚揚げを食べやすい大きさに切り、鍋に並べ入れる。
- 4
柔らかくなった大根を３の鍋に並べ入れ、ごぼう煮の煮汁を浸る程度にいれてから蓋をして、火にかけ10分くらい煮る。
- 5
ごぼう煮を加えて蓋をしてごぼうが温まる程度に加熱したら火を止め、しばらく置いて、完成。
コツ・ポイント
大根をレンジで加熱しておくことで味の染み込みも早く、時短できます。
加熱後、少し時間をおいたほうが味が馴染んで美味しいです。
途中温まった煮汁の味見をして、薄ければ醤油、みりんなどを加えてお好みの濃さに調節してください。
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