常備菜☆簡単ごぼう煮&ごぼうの浅漬け
ぶらんちレシピ @cook_40524229
ごぼうを後からアレンジの効く常備菜に。調味料はめんつゆでもOK！
このレシピの生い立ち
ごぼうの大量消費に簡単＆アレンジのきく常備菜をつくりました♪
口周りの筋力が落ちて口があけにくくても、噛む力がある高齢者にもお勧めです。
常備菜☆簡単ごぼう煮&ごぼうの浅漬け
ごぼうを後からアレンジの効く常備菜に。調味料はめんつゆでもOK！
このレシピの生い立ち
ごぼうの大量消費に簡単＆アレンジのきく常備菜をつくりました♪
口周りの筋力が落ちて口があけにくくても、噛む力がある高齢者にもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にだしの素と調味料、水を約３００ｍｌ入れる。煮汁の濃さはお好みで調整してください。
- 2
ごぼうをたわしや丸めたアルミホイルを使って洗い、長さ４～５㎝、縦に1/2~1/4の食べやすい大きさに切る。
- 3
切ったごぼうを1．の鍋に入れ火にかけ、沸騰したら蓋をして弱めの中火で3分ほど煮る。
- 4
清潔な保存容器に入れて、粗熱を取ったら冷蔵庫に。
- 5
【ごぼうの浅漬け】
４．の時にごぼう煮を別容器に取り分け、熱いうちにお酢を入れる。（ごぼう煮の煮汁も浸かる程度に入れる） -
- 6
【後日アレンジ】
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
調味料は小さじ２程度からお好みで調節してください。
だしの素＋調味料をめんつゆに置き換えるとより簡単にできます♪
ごぼうを切りながら鍋に入れ、火にかける前に汁をごぼうが浸る程度に調整すると良いです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23998641
