豚こまでナス豚おろしポン酢
娘が作ってくれたことがある料理を再現しました。
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娘が作ってくれたことがある料理を再現しました。
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豚こま肉ははちみつをもみ込んでおく。
ナスは乱切りにして水にさらす。
大根はおろす。大根のおろし汁も取っておく。
ナスの水を切って厚さ1センチの180度の油で1分返しながらあげる。
青ネギを輪切りにする。
豚肉に片栗粉をまぶし油をしいたフライパンで中火で焼き色がつくまで炒める。
深めの鉢か皿に豚肉、なす、大根おろし、青ネギを盛り、ポン酢をまわしかける。
出来上がり。
ナスは菜箸を刺してスッと通れば揚がってます。
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