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材料

4人
  • 油 大4
  • ホールスパイス
  • クローブ 5粒
  • カルダモン 5粒
  • 唐辛子 小1
  • クミン 小1
  • 山椒 小1
  • A
  • 玉ねぎ 1玉
  • 鳥もも肉 350g
  • トマト缶(ホール) 200g
  • パウダースパイス
  • ターメリック 小1
  • コリアンダー 小3
  • クミン 小2
  • チリ 小1
  • カルダモン 小1
  • B
  • 生姜 2かけ
  • にんにく 2かけ
  • 塩 小1
  • みりん 大1
  • カスリメティ 1つまみ
  • 白だし 小2
  • カツオ出汁(粉末) 1袋
  • 水 500ml
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作り方

  1. 1

    ホールスパイスをテンパリング

  2. 2

    玉ねぎをくし切りにし、キツネ色まで炒める
    にんにくと生姜を入れ、トマト缶を脱水
    塩、パウダースパイスを入れる

  3. 3

    鳥もも肉を入れ、軽く火入れし、水、出汁、みりんなど残りの材料を入れて10分ほど煮込む

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ハイド
ハイド @cook_109399923
2024/09/02 13:56に公開
スパイスカレーの記録用です
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このレシピのキーワード

チキンカレー かつお トマト缶 鶏もも肉 にんにく スパイス カルダモン クミン コリアンダー チリ 玉ねぎ 山椒 トウガラシ しょうが

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