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青パパイヤとソーセージのチャンプルー
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青パパイヤとソーセージのチャンプルー-レシピのメイン写真

青パパイヤとソーセージのチャンプルー

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

青パパイヤには「パパイン」というたんぱく質分解酵素が含まれています食べ物の消化を助けると言われてます。
味にクセが少なく様々な料理にお使いいただけます。
今回はシャキシャキした食感を活かしたチャンプルーにしてみました。

青パパイヤには「パパイン」というたんぱく質分解酵素が含まれています食べ物の消化を助けると言われてます。
味にクセが少なく様々な料理にお使いいただけます。
今回はシャキシャキした食感を活かしたチャンプルーにしてみました。

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味付けアドバイザー @cook_40279972

青パパイヤには「パパイン」というたんぱく質分解酵素が含まれています食べ物の消化を助けると言われてます。
味にクセが少なく様々な料理にお使いいただけます。
今回はシャキシャキした食感を活かしたチャンプルーにしてみました。

青パパイヤには「パパイン」というたんぱく質分解酵素が含まれています食べ物の消化を助けると言われてます。
味にクセが少なく様々な料理にお使いいただけます。
今回はシャキシャキした食感を活かしたチャンプルーにしてみました。

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材料

2人分
  • 青パパイヤ 200g
  • ソーセージ 4本
  • 卵 2個
  • 白だし 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    青パパイアは種を取り皮をむいて千切りして水にさらし、ザルで水分を切る。
    ソーセージは5㎜幅の斜め切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐす。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し①を入れて2分炒める。

  4. 4

    白だしを加え炒め合わせる。

    • 青パパイヤとソーセージのチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    ②を入れて軽く混ぜ半熟状に固まったらできあがり。

コツ・ポイント

青パパイヤは手につくとかぶれるおそれがあります。肌が弱い方は手袋をするか、手についたらすぐ洗い流してください。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2024/09/10 02:11に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる ソーセージ 卵 パパイア

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