レンコンは3mm幅程度に切る。切ったら、酢水にさらす。

ピーマンはヘタとタネをとって、細切りにする。

豚こま切れを、1口大に切る。

熱したフライパンにごま油を入れ、酢水をきったレンコンを入れ、軽く炒める。

❹にピーマンを入れ、軽く炒める。

❺に豚こま切れを入れる。

❻に酒、砂糖、醤油、本だし、オイスターソースを入れる。酒のアルコール分を飛ばす。

肉に火が通ったら、できあがり！